Maria Pia Marcondes Ferraz

Recebi esta semana uma caixa linda com bolinhos deliciosos de manga de uma confeitaria especial chamada “CAKE VEGAN CAKE”, achei delicioso e melhor ainda quando soube que este bolinho era feito sem manteiga, sem ovos e sem nenhum produto de origem animal. Trata-se de uma confeitaria vegana ( vem da palavra VEGETARIANA ) e é a primeira no Rio de Janeiro.

O vegano procura abolir qualquer prática que explore animais, zelando pela preservação da liberdade e integridade animal, no exercício da não violência. Os produtos contém também menos açucar e gordura que a confeitaria tradicional, e a opção é fruta fresca e seca, oleaginosas, leites vegetais e sucos variados. É proibido ingredientes artificiais como corantes ou essências e não é utilizado nenhuma embalagem plástica. Estamos na era saúde e nada é mais saudável que esta confeitaria.

Adorei a carta da Juliana me apresentando seu projeto…leiam e vejam como sua vida mudou…

“The future of meat is vegan”

Bill Gates

“Nós somos uma filha vegana e uma mãe cozinheira com mais de 40 anos de cozinha. Em Janeiro desse ano eu (filha) virei vegana definitivamente após um período de alimentação vegetariana. Este foi o stopin para a maior reviravolta da minha vida. Foi também em Janeiro desse ano que retornei ao Brasil após terminar meu Mestrado em Literatura Inglesa pela Universidade de Glasgow. Já aprovada para o Doutorado na Universidade de Kent que começaria em Setembro desse ano, estava só a esperar.

Enquanto isso, pedia a minha mãe que me fizesse bolos, mas com um detalhe, tinham que ser veganos (sem leite, ovos ou manteiga), grande desafio para quem passou a vida usando técnicas e ingredientes da confeitaria tradicional. E os bolos foram ficando mais e mais gostosos, até que um dia resolvemos que iríamos realizar o sonho antigo de minha mãe de ter seu próprio negócio, e quando Setembro chegasse eu voltaria para o Reino Unido. Detalhe: meu marido escocês esperava pelo meu retorno.

Tudo aconteceu muito rapidamente, e como vocês imaginaram, Setembro chegou, preenchi toda a papelada da Universidade, dei entrada no visto, dei o sinal do meu apê em Kent, e… não fui! Aí já não eram só os bolos veganos, era uma revolução inteira prestes a chegar na minha cidade, no meu país. Não tinha como ir embora agora. Mas essa história tem final feliz – nasceu a Cake Vegan Cake e o maridão é quem vem pro Rio.

Juliana.”

Não é uma linda história? E tudo não tem uma cara deliciosa? Eu provei e adorei!

MP

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