Ana Cecilia

Ana Cecilia

A MELHOR TORTA DE CHOCOLATE BRANCO QUE JÁ COMI!

 

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Quem se lembra do post sobre a melhor torta de chocolate que já comi na minha vida? Diferente de tudo, a consistencia é inexplicavel, só provando para entender!

Pois o Marco Mussi de Mattos, da SEPT auJOUR me pegou de novo, agora com a torta de chocolate branco, que eu tenho um fraco desde que era pequena e que sonhava com um Galak!

Leiam o que ele nos conta sobre sua nova receita!

 

AC

 

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“As tortas ‘Blanc de Blanc’ e ‘Blanc de Noir’ representam a evolução técnica do nosso negócio.
Nesses dois anos e meio aprendemos muito sobre os processos de produção com os diversos tipos de chocolate.
No desenvolvimento de qualquer produto Sept auJour o primeiro estágio é sempre atingir a textura característica da nossa marca. Antes do sabor, coloração, aroma e design precisamos encontrar a densidade que vai revelar o que somos: uma textura única e inovadora.

Os produtos Sept auJour são preparados a partir de uma ganache intensa de chocolates, sem qualquer uso de farinha ou derivados.
Estabilizamos nossos produtos com a técnica que conseguimos desenvolver.
Com os chocolates brancos esse desafio foi maior. É um chocolate frágil no contato com o calor. Encontrar o ponto de preparo da ganache e o tempo de forno foi um super desafio.
Alguns meses – e dezenas de fornadas depois – nós conseguimos!
É sempre um momento mágico. Fica a memória do que fizemos e como fizemos.

 

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A ‘Blanc de Blanc’ é ‘bem acompanhada’ de morangos frescos, levemento cozidos no líquido da fruta.
O contraste com a suave acidez e o perfume dos morangos é uma delícia.
Na ‘Blanc de Noir’ colocamos um pouco da ganache preta e criamos uma fina cobertura tipo ‘crumble’. Adorável.

 

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Como aconteceu com a Noir, foram os clientes/amigos do Sept auJour que pediram essa torta.
Acho que aprendemos a melhor lição: basta ficar atento e ouvir.
A Noir é um sucesso e agora esperamos o mesmo para as tortas de chocolate branco.

‘Formidable’ e ‘Memorable’…vão ser sempre o sonho da nossa marca.”

 

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ENCOMENDAS:

http://www.septaujour.com.br/

 

Cel – 21   97286-5525
ou      3429-1777 (Atelier Sept auJour)

 

AC

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AS ROUPAS DOS “SIXTIES” NO AUGE DA MODA!

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Roupa da nova coleção de TORY BURCH que está sold out no mundo todo!

 

Kate Middleton mais uma vez acabou com o estoque de uma roupa, desta vez foi do vestido de TORY BURCH que usou esta semana!

Como adoro tudo que a TORY BURCH faz, fui dar uma olhada na sua nova coleção e vi uma profusão de roupas lindas, super inspiradas nos “sixties”, década em que o glamour ainda imperava!

 

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AC

 

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TORY BURCH

 

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Marinho é o novo preto! Frente do vestido…

 

 

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…costas! Bordado e decote maravilhosos

 

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Como ela só usa as roupas que cria, vamos dar uma olhada nos seus looks para ver o bom gosto sempre presente!

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Tory na India

 

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Tory-Burch
Suas sapatilhas são imitadas mundo afora, sucesso absoluto!

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TORY BURCH, sempre linda, chic e impecável!

TORY BURCH

RIO DE JANEIRO

Avenida das Américas, 3900 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ, 22640-102

Telefone:(21) 3252-2522
SÃO PAULO

Iguatemi

Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2232
Piso Térreo
São Paulo

(11) 3031-0363

AC

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PROCEDIMENTOS MENOS DOLOROSOS, por Dra. DORIS HEXSEL

 

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Minha querida Dra. DORIS HEXSEL, nos honra novamente com novidades no campo da beleza, hoje nos contando que é possível, sim, fazer os procedimentos serem menos sofridos para nós! Oba!

AC

 

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PROCEDIMENTOS MENOS DOLOROSOS

Quando pacientes precisam se submeter a procedimentos médicos, como a retirada de um cancer da pele, sabem que vão sentir dor, mas todos se submetem. Isso é diferente com os procedimentos que chamamos eletivos (a pessoa não precisa se submeter).

 Uma pesquisa recente mostrou que muitos pacientes não se submetem a procedimentos  cosméticos (eletivos, sempre!) porque tem medo da dor , de agulhas e simplesmente não querem sofrer. Por isso nós, dermatologistas, temos nos dedicado a pesquisar alternativas para diminuir a dor e tornar os procedimentos mais confortáveis para os pacientes. E, felizmente, a industria farmacêutica também tem investido nesta busca.

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Nossa equipe publicou recentemente na revista médica Dermatologic Surgery um novo tipo de cooler, um balãozinho de agua com um pequeno percentual de alcool, que estamos usando há alguns anos, para diminuir a dor dos procedimentos cosméticos em nossas clinicas, em Porto Alegre e no Rio de Janeiro. As maiores vantagens dos  balõezinhos é o fato de serem descartáveis e sua forma acompanhar os delicados contornos da face, além de ser ecologicamente correto.

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É importante lembrar que alguns analgésicos não interferem com a coagulação, como o acetamonofem e a dipirona e podem também ser tomados uma hora antes da pessoa se submeter a um procedimento estético.

E, acaba de ser aprovado pela Anvisa um novo anestésico tópico, em creme,  mais potente do que os demais que estão no mercado, e mais seguro do que as formulações. Ele será lançado em Porto Alegre, durante o 26º Congresso da Sociedade Brasileira de Cirurgia Dermatológica, que terei a honra de presidir (9 a 12 de abril, na sede da FIERGS). E, também, os balõezinhos gelados serão usados em todos os procedimentos realizados nos 50 cursos praticos que antecedem o congresso.

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Balõezinhos, uma festa para nós, nada de dor!

 

Nota:  A Dra Doris Hexsel presidirá o 26º. Congresso da SBCD.

Dra. Doris Hexsel para o 40 FOREVER

 

OBS: As fotos foram todas selecionadas por mim, AC, para ilustrar o texto mandado pela Dra. Doris!

 

 

DORIS HEXSEL
[email protected]www.hexsel.com.br
Clinica Hexsel de Dermatologia
Rua Dr Timoteo 782 – 90570-040 Porto Alegre- RS Fones: (51) 3264 1234 e 3264 7353 Fax (51) 3395 1075
Rua Visconde de Pirajá 550 – Sala 107 – Subsolo – Ipanema – 22410-002 – Rio de Janeiro  Fone/ Fax (21) 2431 0160

 

 

 

AC

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