Bebel

Bebel Niemeyer

CARTAGENA, LA FANTASTICA… POR MARIA TM!

 

Maria TM é nossa blogueira de hoje: nos conta sobre Cartagena!
Maria TM é nossa blogueira de hoje: nos conta sobre Cartagena!

 

Nada como uma prazerosa leitura matinal para tornar nosso dia ainda mais agradável. Neste rumo, convidei minha adorada Maria TM para contar-nos sobre suas andanças pela charmosíssima Cartagena das Índias. Sigamos com ela que é bom à beça. BN

 

Bel e eu no La Vitrola.
Bel e eu no La Vitrola.

 

Dois meses atrás, minha irmã e eu fomos passar 4 dias na pequena cidade do litoral caribenho latino-americano. Cercada por uma muralha, a parte histórica é dos lugares mais charmosos que já fui. Pensa em casas coloridas (pintura já meio descascando), fachadas bem colombianas e sacadas cobertas de buganvilles, tudo bem alegre. Pelas ruazinhas de pedra, sempre movimentadas, passam: charretes, turistas, locais, comerciantes, músicos…

 

Uma das lindas ruas de Cartagena das Índias: Tem nome mais charmoso que este?! BN
Uma das lindas ruas de Cartagena das Índias: Tem nome mais charmoso que este?! BN

 

As praças amplas, sempre com uma igreja na frente, e vários bares e restaurantes, um do lado do outro, são observatórios perfeitos pra quem gosta de ver o tempo passar tomando a típica limonada de coco caribenha (certamente das melhores bebidas que eu já provei, não deixem de experimentar!). Aí você vê uma vendedora de frutas com roupa de baiana e quase fica com aquele feeling de déjà vu do Pelourinho… Mas a saia rodada e blusa de babado não são brancas, mas amarela, azul e vermelho, te lembrando que pode até ser que você esteja nos trópicos, pero estás en Colômbia.

 

Colombiana vendendo frutas.
Colombiana vendendo frutas.

 

Não tem passeio mais gostoso do que ficar andando e se perdendo pelas ruas, entrar em uma das milhares de lojinhas de “mochilas” de todas as cores, tamanhos e preços, que fazem você se sentir uma turista débil depois de gastar centenas de Euros pela mesma bolsa no Net-a-Porter (ou, no meu caso, num beach club em Ibiza).

 

La Cevicheria, almoço mara!
La Cevicheria, almoço mara!

 

Existem várias opções de restaurantes e bares deliciosos e animadíssimos, para todos os tipos de gosto: mais badalado, mais calmo, mais descolado, mais chique, mais romântico… o que não falta é opção. Bel e eu almoçamos no La Cevicheria, que embora seja meio turista, vale muita a pena conhecer. O ceviche e tiraditos são incríveis, todos acompanhados pelo típico “patacón” – uma espécie de chips de plátano (um tipo de banana que só existe no Caribe), e que não! Não é nada parecido com aquele salgadinho de banana que vende no Mundo Verde.

 

Arroz com frutos do mar.
Arroz com frutos do mar.

 

Outra ótima pedida são os “arrozes”. Pedimos um com frutos do mar de comer rezando, valeu cada caloria ingerida.

 

Café Del Mar
Café Del Mar!

 

De tardinha, eu que detesto parar para aquela “power nap” antes de sair à noite, por isso fui dar uma volta e acabei no Café Del Mar, que fica justamente em cima da muralha, com vista 360º da cidade. É super gostoso pra sentar, tomar um vinho e ouvir uma música esperando a noite chegar, vendo o pôr do sol.

 

La Vitrola!
La Vitrola!

 

Pra jantar, não deixe de ir no melhor restaurante de Cartagena, o La Vitrola. Super badalado, uma crowd bacana, a comida é maravilhosa, o ambiente super charmoso, serviço ótimo e se você der sorte, ainda come de frente para um show ao vivo de música latina. Must go!

 

Café Havana.
Café Havana.

 

E pra finalizar sua noite, se ainda tiver com pique pra dançar, o Café Havana é um bar de salsa super conhecido e freqüentado sobretudo pelos colombianos locais (a gente é turista, mas finge que não, né?). E caso você não tiver nascido com samba (ou nenhum outro tipo de dança) no pé, se prepara pra levar um baile, porque ali parece que todo mundo saiu direto do casting de Dirty Dancing, ou é G.O. do Club Med. Mas se joga! Afinal, além de você estar de férias, ali não vale recusar um pedido de dança.” MTM

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PASSEANDO PELA BRILHANTE ALMA DE CARLOS LACERDA!

 

"Carlos Lacerda/ Cartas", o livro!
“Carlos Lacerda/ Cartas”, o livro!

 

Adoro livros sobre história, mas sempre acostumei a tê-los em sua versão formal, com princípio e fim, e recheados com aquele enredo que seu título prenuncia. Por isso, estou encantada com “Carlos Lacerda/Cartas 1933-1976”, organizado por Claudio Mello e Souza e Eduardo Coelho e editado pela divina Bem-Te-Vi.

Separadas em seções como “Família”, “Amigos”, “Autores e Livros”, “Política”, as cartas são deliciosas de ler e super instrutivas. Para simplificar minha tarefa, pois lidar com gênio não é “bolinho”, resolvi lê-las aos bocados, isto é, salteando os assuntos: Assim, passo do afeto ao desafeto, mudo de interesse e de luta como quem muda de página e, brincando entre as suas, estou encantada pelo livro e toda a atmosfera que marcou a vida do grande político Carlos Lacerda.

Principalmente para nós, que éramos muito jovens para os assuntos políticos ou nem nascidos quando sua estrela brilhava, “Cartas” é uma lição de história do Brasil do século XX e seu conteúdo vai além da versão oficial. Noves fora a maravilhosa maneira de escrever de Lacerda, famoso pela retórica e igualmente craque nas mal traçadas: Dá vontade de decorar trechos pra um dia usá-los, quando quisermos abafar. Como, por exemplo, a maneira que introduz uma delas, para o saudoso médico Marcelo Garcia: “De volta do nordeste, (…) encontro em casa a sua carta, tão generosa, tão nobre, tão Marcelo”.

 

Famoso pelo brilho e veemência na oratória, em algumas cartas lacerda não foge ao estilo: Amei, por exemplo, o "pito" que ele dá no igualmente grande, Burle Marx...
Famoso pelo brilho e veemência na oratória, em algumas cartas Lacerda não foge ao estilo: Amei, por exemplo, o “pito” que ele dá no igualmente grande Burle Marx…

 

Só para entrarem no clima, fiz uma pequena seleção das encantadoras despedidas das cartas de Carlos para “Minha Gatinha”, no caso Letícia Abruzzini Lacerda, sua mulher e amor: a-do-ro os “últimos românticos”:

– “Um beijo. Dois. Mil. Uma saudade sem fim. Carlos.”
– “Toda a saudade. Carlos.”
-“Um beijo. Quantos! E a saudade enorme!”
-“Suas cartas são (…): acalmam a angústia de esperar o fim e dão a certeza de que o fim se aproxima. O fim, quer dizer, o começo. Outros beijos, Carlos”.
-“Domingo vou andar pelos nossos lugares e dizer a eles que você é uma ingrata… Vês? Virei Casimiro de Abreu e a culpa é tua!”

Por estas e muitas outras é que “Cartas” merece lugar de honra em nossa estante! BN

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SOPA DE COGUMELOS FRESCOS “EN CROUTE”: DI-VI-NA!

 

Quando destampar esta sopeirinha vocês verão a delícia da sopa...
Quando destampar esta sopeirinha vocês verão a delícia da sopa…

 

Esta sopa é a versão lá de casa, By Irene, de uma chiquérrima que tomei no Gero mas nunca conseguimos fazê-la igual. Segue a genérica que também é deliciosa. Troquei o camarão original por cogumelo fresco, para evitar os alérgicos. Mas fica divina também com palmito, cebola ou o que sua imaginação produzir.

Vamos à receita!

 

Já fiz com todos estes recipientes e deu super certo!
Já fiz com todos estes recipientes e deu super certo!

 

Close no recipiente mais prático,
Close no mais prático: Pros cariocas, tem pra vender do Hortifruti à Casa Rodrigues, onde quiserem!

 

Pra ligar o nome à pessoa: Eis a massa Fillo!
Pra ligar o nome à pessoa: Eis a massa Fillo!

 

INGREDIENTES:
– 1 Pacote de massa Fillo da Arosa;
– 200g Cogumelos shitake;
– 300g Cogumelos Paris brancos;
– 30g Manteiga sem sal;
-1 Peito de frango para fazer 500ml de caldo de frango;
– 2 Cebolas;
– Alho;
– 300g Creme de leite light e fresco;
– Pimenta de reino e sal a gosto.

PREPARO DA SOPA:

CALDO DE FRANGO:
– Coloque para cozinhar, por 20 minutos na panela de pressão, o peito de frango temperado com cebola e alho e reserve;

CREME DE COGUMELOS:
– Lave muito bem os cogumelos, enxágüe-os, pique-os e reserve;
– Refogue meia cebola, bem picadinha na manteiga, numa panela e acrescente os cogumelos e refogue-os;
– Acrescente os 500ml de caldo de frango;
– Cozinhe tudo por 15 minutos e deixe esfriar;
– Bata tudo no liqüidificador;
A seguir, passe tudo numa peneira pondo em outra panela;
– Acrescente os 300ml de creme de leite, a pimenta do reino e o sal, ambos a gosto e reserve.

PREPARO DO TAMPO DE MASSA FOLHADA:
– Abra a massa Fillo e corte-a um pouco maior que o tamanho do recipiente em que vai servir a sopa (normalmente coincide com o diâmetro de um pires de de xícara de café);

MONTAGEM DA SOPA:
– Encha o recipiente com a sopa, deixando um dedo de sobra;
– “Tampe-o” com a massa Fillo untando a borda que sobra com água fria;
– Molde esta sobra ao recipiente e leve ao forno bem brando, em banho maria;
– Deixe até que a massa esteja assada.

Voílà, trabalhosa mas é divina e podre de chic! BN

PASSO A PASSO DA MELHOR PARTE: HORA DE COMER!

 

Pronta pra ser tomada!
Pronta pra ser tomada!

 

Close na tampa de massa Fillo: A do Gero era de massa de pão feita "em casa"...
Close na tampa de massa Fillo: A do Gero era de massa de pão feita “em casa”…

 

Depois da primeira colherada!
Depois da primeira colherada!

 

Já sem o divino tampo...
Já sem o divino tampo…

 

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UM JANTAR DESCONSTRUINDO ARCIMBOLDO!

 

Esta figura de Giuseppe Arcimboldo é um somatório em dó maior do que verão abaixo!
Esta figura de Giuseppe Arcimboldo é um somatório, em dó maior, do que verão abaixo!

 

A inspiração para a produção desta mesa surgiu em pleno supermercado quando, entre um saco de arroz e um vidro de azeite, me deparo com umas sopeirinhas lindas, em forma de legumes. Juntando-as à uma coleção de bonequinhos copiando legumes que tenho e amo, resultou no visual que verão abaixo. Tomara que gostem! BN

 

A MESA:

 

Passo dois: Prontinha!
Prontinha!

 

De outro ângulo...
De outro ângulo… Reparem nas sopeiras que me inspiraram, são do Pão de Açúcar.

 

Luz de vela é tudo num ambiente, né?!
Luz de vela é tudo num ambiente, né?!

 

LOOKS DO CENTRO DE MESA:

 

Usei uma abóbora verdadeira para vaso do centro e as rosas das cores de todo o resto: mesa multi colorida!
Usei esta abóbora, verdadeira, como vaso para o centro, preenchendo-a com bouquet de variadas rosas: mesa multi colorida!

 

Vejam como ele ficou "in loco"!
Vejam que toda abóbora tem seu dia de jarro… Os bonequinhos/legumes são da maravilhosa Lala Bertolini!

 

DETALHES:

 

Espalhei legumes também no aparador, cheio de deliciosas surpresas!
Espalhei legumes também no aparador, cheio de deliciosas surpresas!

 

Legumeiras/bomboniere=Chiclete com banana!
Legumeiras/bomboniere = Chiclete com banana!

 

O cardápio.
O cardápio.

 

Close nos bombons by Raph's: Di-vi-nos!
Close nos bombons by Raph’s: Di-vi-nos!

 

Como vocês bem sabem, minha mesa de jantar é aquele aperto... Neste dia tive que improvisar os guardanapos em baixo dos pratos.... Na natureza, tudo se adapta!
Como vocês bem sabem, minha mesa de jantar é aquele aperto… Neste dia tive que colocar os guardanapos, em baixo dos pratos…. Na natureza, tudo se adapta!

 

Detlhe dos detalhes:
Detlhe dos vasinhos: Eram de legumes ou frutas… Reino vegetal pontificou na noite!

 

Fecho com a razão de viver das sopeirinhas: A sopa de cogumelos en croute... Receita em muito breve!
Fecho com a razão de viver das sopeirinhas: A sopa de cogumelos en croute… Receita em muito breve!

 

 

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