Volta ao nosso BLOG a estilista Maria TM, que nas horas vagas é minha filha querida e me honra com sua existência, repleta de novidades, culpa de uma “cultura peculiar”, que hoje divide conosco. Sigam com ela! BN
MARIA TEIXEIRA DE MELLO: “ALISON JACKSON”
Eis a badalada fotógrafa Alison Jackson!
“Quem acompanha os Kardashians, sabe que semana passada nasceu prematura, a filha do casal mais badalado da mídia: Kim e Kanye West.
Kim e kanye na banheira com a pequena North West!
As especulações sobre qual seria o nome do bebê foram várias (todas iniciadas por “K” mantendo a tradição da família), até chegar num possível (porém ainda não oficial) North West (ridiculamente criativo). Conhecendo bem os Kardashians, sabemos que nome e fotos da criança não tardarão em ser divulgados e publicados, aliviando a ansiedade dos curiosos de plantão (eu incluída).
Enquanto aguardamos essas informações “preciosíssimas” e ultra relevantes para nossas vidas, a artista britânica Alison Jackson tratou de nos entreter com possíveis cenas fictícias da nova integrante da família Kardashian, em seu novo trabalho.
Onde tudo começou: sócias de Lady Di e Dodi Al-Fayed seguram um bebê!!!
Formada pela Chelsea College of Art, em escultura, e pós graduada em fotografia, pela Royal College of Art, Alison se tornou notória por suas escandalosas fotos em P/B (parte de seu trabalho final na faculdade), onde sósias de Lady Di e Dodi Al-Fayed seguram uma criança nos braços. Daí pra frente, essa virou a marca registrada da artista, que explora em seu trabalho, um tema que não podia ser mais atual: o culto às celebridades.
Britney entrando na faca…
Para isso, Jackson cria cenas convincentemente reais, usando “lookalikes” de celebs, em seus momentos mais íntimos. Ela faz com que a fantasia quase toque o verdadeiro, produzindo cenários que todo imaginamos, mas nunca vimos. Britney Spears fazendo lipo, Mick Jagger aplicando botox nos lábios, Prince Harry caindo na gandaia nu com seu irmão Will (alias a família real britânica é seu foco preferido), são apenas algumas de suas ousadas fotos. E como já diz o clichê que uma imagem vale mais que mil palavras, vamos dar uma olhada no divertido trabalho, bem “paparazzi”, da artista.” MTM
Mick Jagger e seus lábios carnudos…
Remake de “The King Speech”…
Chá de bebê da Duquesa …
O ex presidente americano, George W. Bush, tentando resolver o cubo…
A linda Lelê Curvelo França em um de seus bombados lançamentos! BN
Hoje, volta ao nosso BLOG uma amiga queridíssima e artesã de mão cheia, AlessandraCurvelo França, que com seu talento criou as pulseiritchax, febre das cariocas descoladas, que enchem os braços com seus lindos exemplares e saem desfilando suas belezas por aí … Pois Lelê vem nos contar sobre seu próximo lançamento, que eu adorei, em parceria com a igualmente maravilhosa, Daniela Martins. Sigam com ela… BN
A grande novidade da nova coleção é o uso de miçangas: vejam que visual… BN
ALESSANDRA CURVELO FRANÇA:
“Bebelzita, como você sabe, as pulseiritchax nasceram de uma grande paixão minha por pulseiras……
As pulseiras misturam, lindamente, com o relógio mara do Cartier, na Sara Jóias!
Resolvi focar meu trabalho em apenas um produto e isso acabou dando super certo. No inicio, achavam que o “pulseirismo” seria apenas uma modinha… mas eu já tinha a certeza de que toda moda que deixa a mulher mais bonita, vem para ficar!!!!!
Cada “braço” mais lindo que o outro! BN
E foi isso que aconteceu! Meu desafio, então, passou a ser inventar, criar, bolar e surpreender os apaixonados por pulseiras, com mais e mais novidades!!!!!
O desafio da ” imaginção fértil”, como vemos, está vencido e com louvor! BN
Assim, nos dias 25 e 26 de junho, amanhã e quarta-feira, vou lançar a nova coleção das pulseiritchax, no Ateliê da divina estilista, Daniella Martins, no Leblon. Minha aposta é uma linha de miçangas, que aparecem misturadas à pedras, cristais, couro e metais!!!!! É a primeira vez que uso este material, no meu trabalho, e fiquei muito feliz com o resultado.
Outra composição linda… BN
Deixei pro final, o melhor: parceria com a Daniella Martins deu tão certo que, desde o inicio deste ano, seu Ateliê tem uma coleção exclusiva e permanente das pulseiritchax. 1000 bjsssssss para todosss e apareçam por lá!” ACF
O Din.ner fica no suntuoso Hotel Mandarin Oriental, em Londres!
Chegou a vez do restaurante sensação de Londres, que além da comida divina, tem das localizações mais incríveis da cidade, pois fica de cara pro gol e pros jardins do Hyde Park. A gente não sabe se come, se vê, se suspira ou se faz tudo ao mesmo tempo…
O visual despojado do Din.ner… À direita. o lindo Hyde Park!
Din.ner, com é chamado, é uma outra face do mago Heston Blumenthal, o mesmo maestro do “The Fat Duck”. Com visual mais urbano, em comum eles têm cozinhas prá lá de elaboradas, totalmente diferentes uma da outra, com cardápios bem distintos e experiências gastronômicas também.
Com serviço super atencioso e funcionários amabilíssimos, estive no Din.ner e me senti em casa, tipo nunca te vi, sempre te amei. Logo que sentamos fomos avisadas que nossa “Festa de Babette” giraria, ao estilo clássico, em torno de três pratos, a serem escolhidos entre oito opções, para cada “categoria”: entrada, prato principal e sobremesa.
Blumenthal amparou seu cardápio em receitas tiradas de antigos livros de culinária inglesa: um luxo!
E aí vem o grande barato: Blumenthal e seu sócio, Ashley Palmer-Watts, montaram um erudito cardápio para o Din.ner, depois de minucioso estudo sobre o passado gastronômico da Ilha. Para tanto, instalaram-se na maravilhosa Biblioteca Britânica, pesquisando os livros ancestrais da culinária inglesa, contando inclusive com a ajuda preciosa de historiadores, encantados com a iniciativa. Como a maior parte da bibliografia sobre o assunto é escrita à mão, o trabalho da dupla foi de monge medieval, recuperando receitas esquecidas e modernizando-as, para compor um menu “de museu”.
Um dos carros chefes do menu, a entrada “Meat Fruit”, arranca suspiros quando chega à mesa e é baseado numa receita do século XIII. Sem comentários …
Revelando o Meat Fruit: uma prima da tangerina recheada de um patê surreal e acompanhados pela torrada mais crocante da face da terra!
A decoração é contemporânea e tem a cozinha envidraçada como a grande vedete do ambiente.
O centro das atenções do salão do Din.ner ,e sua majestade a cozinha!
No mais, é sentar no “Din.ner”, pedir e rezar para agradecer a primorosa refeição. As pernas de rãs e a “Tipsy Cake”são inenarráveis e inesquecíveis…
“Savoury Porridge”, este nome esconde a melhor rã que já comi… Receita de 1660, tirada do guia culinário “The Whole Body of Cookery Dissected” (meio móbido), de William Rabisha.
Eis a indescritível de tão boa, “Tipsy Cake”, receita de 1810 do “The English Cookery Book”, very chic. Comi e repeti!
Termino, com uma sequência de fotos do show que é o sorvete “home made” do Din.ner”, feito em pleno salão: os “finalmentes” de Blumenthal são sempre lúdicos! BN
Fase 1: química pura. Só entendí que entra Nitrogênio líquido, que está na garrafa prata… Pra quem nunca conseguiu entender o que é a famosa “Tabela Periódica dos Elementos”, consegui dar uma precisa informação!
Eis a sorveteria ambulante, em pleno processo de alquimia … A coté, as casquinhas e coberturas que poderemos escolher!
A logo que faz tremer os estômagos exigentes da face da terra!
Quando saiu a lista da revista inglesa, “Restaurant”, com os 50 melhores restaurantes do mundo em 2013, reparei que meu velho conhecido, The Fat Duck, havia despencado vertiginosamente, saindo do décimo terceiro lugar em 2012, para trigésimo terceiro este ano. Lembrei ainda, das três gloriosas estrelas que detém e que o consagraram, no bombado Guia Michelin, e fiquei intrigada: estas listas…
A centenária e charmosa casa em Bray, que abriga um dos ícone da culinária inglesa. Curiosidade: UK tem 4 restaurantes laureados com as poderosas 3 estrelas, pelo Guia Michelin, sendo 2 em Bray: O Fat Duck e o The Waterside Inn. O que terá nesta água…
Como ia passar uns dias em Londres, resolvi ir tirar minha prova dos 9 e fui à encantadora cidade de Bray, Berkshire, almoçar, sob a batuta de Heston Blumenthal, seu glorioso chef, e antecipo: tudo continua como dantes, no Castelo d’Abrantes.
Eu, super bem acompanhada: com membros da equipe deste templo da boa mesa!
Faço uma pequena pausa para resumir o craque, Blumenthal. Tudo começou na vida deste “auto didata” do 4 bocas quando, aos 15 anos, numa viagem à França, com os pais, teve seu primeiro contato com o mundo da gastronomia almoçando no “L’Ouest de Baumanière”, na Provence: foi “love at first bite”…
Pra quem está morrendo de curiosidade: Eis Heston Blumenthal e a sua “baby face”!
Seguiu em frente até virar um dos principais alquimistas da culinária mundial, resultado de muita mão na massa e ousadia suprema: com pouquíssima experiência abriu seu primeiro restaurante, justamente o The Fat Duck, em 1995, como um bistrô francês e que, rapidamente, evoluiu para a moderna cozinha molecular, de Ferran Adria. Para mantê-lo, quase quebrou, chegando a vender tudo que tinha. Só arribou quando ganhou sua primeira estrela Michelin, em 1999. Daí em diante, foram só alegrias: 2004 recebe a terceira estrela e em 2005 o título de “Melhor Restaurante do Mundo”, dado pela revista inglesa, “Restaurant”.
Uma das entradas divinas: gazpacho verde: verduras…
Segunda pausa: para meu susto: como só trigésimo terceiro?! … Cheguei à uma modesta conclusão: quem sabe a criativa cozinha molecular, depois de tantas pirotecnias, esteja numa “entre safra”; já ganhou o mundo e está entronizada na alta gastronomia mundial. Mas ainda não é vintage, ou melhor, clássica. E, por isto, o Fat Duck esteja num momento “last season”… Como a qualidade de sua mesa continua a mesma, é só uma questão de tempo. O importante é que continuamos comendo, como reis, neste charmoso restaurante.
Um dos pratos sensação: ” Sound of Sea”, um popurri de sashimis acompanhados pelo som do mar: so romantic!
Eu, ouvindo as ondas baterem nas rochas inglesas, que saiam de uma concha, enquanto comia… Sorry pela qualidade da foto e minha feiura. Mas não resisti a mostrar!
Instalado numa construção do século XVI, ele acolhe com louvor 13 mesas, 42 funcionários e o mérito de ser um dos grandes representantes da alta gastronomia inglesa. Tem cardápio fixo, em torno de 15 pratos, alta tecnologia, muita imaginação e magia, e bebe na fonte da cozinha “tecno emocional”, como Blumenthal gosta de chamar. Combinação de técnicas culinárias e truques, ele admite: “o perigo é a tecnologia ultrapassar o valor do prato”. Entre tudo de divino que comi por lá, “Sound of The Sea” é sempre a sensação: todos os sentidos alinhados, em ode ao paladar.
Sobremesa divina do dia: “The BFG”, ou “Black forest Gateau”, ou ainda, “Floresta Negra” , nossa velha conhecida!
Momento mega criativo: como aperitivo, “Whisk (E) Y Wine Gums. Uma espécie de balas licorosas, recheadas com 4 diferentes Whisky. Vinham presos no mapa, para vermos as D.O.C.! Um luxo…
Próxima ida à Londres, agende este programaço que é o ” The Fat Duck” e cumpra o conselho de seu estrelado chef: “It should be about having fun”… Vá nessa que é bom à beça! BN
“Like a Kid in a Sweet Shop” é o cardápio das gracinhas doces que vem acompanhando o café/ infusão, que foi a minha escolha. Magic kingdom!
No primeiro plano, a infusão, e atrás o saco lindo, parecia saído do baleiro e continha tudo que o cardápio contou!
TERMINO COM A “EXIBIÇÃO” DE UM DOS PRATOS MAIS INCRÍVEIS E SUA HISTORINHA…
O “Fat Duck” também é cultura: por exemplo, este consomé, servido em partes, traz consigo um ritual e conecções históricas e literárias. Chama-se “Mad Hatter’s Tea Party” e mistura uma receita inglesa do século XIX, de “Falsa Sopa de Tartaruga” um must da época, com referências literárias do chá do “Chapeleiro Maluco”, personagem do clássico dos clássicos, “Alice no País das Maravilhas”.
Sua discrição:
– Mock Turtle Soup: Mock = objeto programado que simulam o compotamento de outro. Assim, miolos de leitão dublavam a tartaruga, em sopas no século XIX, porque o preço do réptil era proibitivo, então. Como hoje é também proibido o consumo, o “Fat Duck” usou o mesmo artifício em sua receita. + –Pocket Watch: Referência à Alice no País das maravilhas e o relógio do coelho apressado que pergunta, no chá da rainha, para Alice e o Chapeleiro: já viram um “mock turtle”? Como Alice não sabe que bicho é este, a rainha se encarrega: é a “coisa”da qual é feita a “Mock Turtle Soup”… + – Toast Sandwich: Delícia os mini sanduichinhos, do chá da Alice, com o consomé, di-vi-no… Vejam nas fotos!
O “Relógio” do coelho e alguns temperos esperam…
A “mock Turtle Soup”, ou o delicioso consomé, com mil temperos, o relógio que virou ovo pochê, etc. Ao fundo, pontificam os sanduichinhos…
Pronto para ser consumido!
CONTATO:
HIGH STREE, BRAY, BERKSHIRE SL62 AQ
TEL: +44 01628 580333
