SOPA DE COGUMELOS FRESCOS “EN CROUTE”: DI-VI-NA!

 

Quando destampar esta sopeirinha vocês verão a delícia da sopa...
Quando destampar esta sopeirinha vocês verão a delícia da sopa…

 

Esta sopa é a versão lá de casa, By Irene, de uma chiquérrima que tomei no Gero mas nunca conseguimos fazê-la igual. Segue a genérica que também é deliciosa. Troquei o camarão original por cogumelo fresco, para evitar os alérgicos. Mas fica divina também com palmito, cebola ou o que sua imaginação produzir.

Vamos à receita!

 

Já fiz com todos estes recipientes e deu super certo!
Já fiz com todos estes recipientes e deu super certo!

 

Close no recipiente mais prático,
Close no mais prático: Pros cariocas, tem pra vender do Hortifruti à Casa Rodrigues, onde quiserem!

 

Pra ligar o nome à pessoa: Eis a massa Fillo!
Pra ligar o nome à pessoa: Eis a massa Fillo!

 

INGREDIENTES:
– 1 Pacote de massa Fillo da Arosa;
– 200g Cogumelos shitake;
– 300g Cogumelos Paris brancos;
– 30g Manteiga sem sal;
-1 Peito de frango para fazer 500ml de caldo de frango;
– 2 Cebolas;
– Alho;
– 300g Creme de leite light e fresco;
– Pimenta de reino e sal a gosto.

PREPARO DA SOPA:

CALDO DE FRANGO:
– Coloque para cozinhar, por 20 minutos na panela de pressão, o peito de frango temperado com cebola e alho e reserve;

CREME DE COGUMELOS:
– Lave muito bem os cogumelos, enxágüe-os, pique-os e reserve;
– Refogue meia cebola, bem picadinha na manteiga, numa panela e acrescente os cogumelos e refogue-os;
– Acrescente os 500ml de caldo de frango;
– Cozinhe tudo por 15 minutos e deixe esfriar;
– Bata tudo no liqüidificador;
A seguir, passe tudo numa peneira pondo em outra panela;
– Acrescente os 300ml de creme de leite, a pimenta do reino e o sal, ambos a gosto e reserve.

PREPARO DO TAMPO DE MASSA FOLHADA:
– Abra a massa Fillo e corte-a um pouco maior que o tamanho do recipiente em que vai servir a sopa (normalmente coincide com o diâmetro de um pires de de xícara de café);

MONTAGEM DA SOPA:
– Encha o recipiente com a sopa, deixando um dedo de sobra;
– “Tampe-o” com a massa Fillo untando a borda que sobra com água fria;
– Molde esta sobra ao recipiente e leve ao forno bem brando, em banho maria;
– Deixe até que a massa esteja assada.

Voílà, trabalhosa mas é divina e podre de chic! BN

PASSO A PASSO DA MELHOR PARTE: HORA DE COMER!

 

Pronta pra ser tomada!
Pronta pra ser tomada!

 

Close na tampa de massa Fillo: A do Gero era de massa de pão feita "em casa"...
Close na tampa de massa Fillo: A do Gero era de massa de pão feita “em casa”…

 

Depois da primeira colherada!
Depois da primeira colherada!

 

Já sem o divino tampo...
Já sem o divino tampo…

 

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OS DETALHES DA CASA DE HOWARD SLATKIN, DESLUMBRANTES!

 

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Tive a felicidade de almoçar na casa de HOWARD SLATKIN, um lindo apartamento no Upper East side em New York, que de tão sensacional na sua riqueza de detalhes e capricho, ganhou um lindo livro do qual falei aqui!

Reparem a organização de tudo, e o cuidado e bom gosto em todos os cantos da casa, regiamente decorada!

Nunca vi casa mais impecável em toda a minha vida, fiquei até com trauma de pensar na bagunça da minha!

AC

 

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Show de casa! Está tudo aqui neste livro!

 

Fotos: Howard Slatkin e AC

Flores: Vladimir Kanevsky

Décor: Howard Slatkin

 

AC

 

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OS DIVERSOS MARIDOS DE LIZ TAYLOR

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Liz foi reverenciada como uma das mulheres mais bonitas de todos os tempos; a marca registrada são os seus olhos de cor azul-violeta. Liz foi a diva eterna do cinema norte americano e grande atriz, ganhou 2 Oscar durante sua carreira.

Elizabeth Rosamund Taylor, Liz Taylor, nasceu em Londres em 1932. Aos 10 anos já era atriz da Universal, na serie da cadela Lassie. Seu primeiro filme de sucesso no meio de tantos foi aos 16 anos “O Príncipe Encantado”,  Elizabeth diz que não se lembra de quando não era famosa!

Foi uma celebridade cercada por intenso glamour, cercada do carinho de fãs e muito luxo. Seu talento e beleza impressionavam qualquer pessoa, do mundo da mídia ou de fora dele.

Sua fama de colecionadora de maridos não é à toa. Elizabeth Taylor disse, a respeito de seus relacionamentos: “Apenas dormi com homens com os quais me casei. Quantas mulheres podem dizer o mesmo? Sou uma mulher comprometida, comprometida em casar várias vezes.”

 

Elizabeth Taylor e Conrad Hilton Jr
Elizabeth Taylor e Conrad Hilton Jr

O primeiro dos maridos Liz tinha apenas 18 anos e foi em 1950 com Conrad Hilton Jr,  dono da cadeia americana de hotéis Hilton, e o casamento  durou 7 anos.

 

Liz e Michael Wilding com seus filhos
Liz e Michael Wilding com seus filhos Michael e Christopher

 

O segundo em 1952 foi o ator Michael Wilding, com quem teve dois filhos Michael e Christopher e durou apenas 4 anos.

 

Liz e Mike Todd um casal deslumbrante!
Liz e Mike Todd um casal deslumbrante!

 

O terceiro em 1957 foi o primeiro grande amor de sua vida, Mike Todd, grande  produtor de cinema. Com ele teve uma filha chamada Elizabeth Frances. Para a grande tristeza de Liz, ela ficou viúva em menos de um ano, pois Mike morreu num acidente de avião.

 

Liz e Eddie Fischer
Liz e Eddie Fischer

 

O quarto foi o cantor Eddie Fisher, melhor amigo de seu grande amor Mike e marido de sua melhor amiga Debbie Reynold. Foi um enorme escândalo em Hollywood.

 

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Richard Burton e Liz

 

Richard Burton e Liz no filme Cleôpatra
Richard Burton e Liz no filme Cleopatra

 

O quinto foi o segundo e mais famoso amor de sua vida, o também ator Richard Burton. Eles se conheceram durante a filmagem de Cléopatra o filme mais importante de sua carreira. Em 1963 ela ganhou um milhão de dólares para fazer este filme. Seu personagem, o mais importante, Cléopatra, e o de Richard de Marco Antonio fizeram com que a vida imitasse a arte. Eles se apaixonaram, se casaram em 1964 e adotaram uma filha chamada Maria.

Viveram por 20 anos com muita briga, paixão, bebidas e tumultos apesar do grande amor! Somente em 2010 a atriz divulgou pela primeira vez as cartas de amor escritas por Burton, mais tarde reunidas no livro “Furious Love: Elizabeth Taylor, Richard Burton, and the Marriage of the Century”. “Se você me deixar, eu me mato. Não há vida sem você”, escreveu ele em uma das primeiras cartas. Em outra, ele se refere ao talento e à beleza da diva.  “Você é provavelmente a melhor atriz do mundo, o que, somado à sua beleza extraordinária, faz você ser única.” e por ai vão… grandes declarações de um amor verdadeiro. Richard Burton também declarou seu amor pela atriz inúmeras vezes em forma de jóias poderosas com que a presenteava.

 

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Liz e seu sexto marido John Wayne

 

O sexto marido em 1976 foi o fazendeiro e político John Wayne. Casou se um ano depois da separação com Burton e o casamento durou 6 anos. Depois Liz engordou 30 quilos, mas ainda conseguiu se recuperar e teve fôlego para se casar novamente.

 

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Liz e seu último marido Larry Forstensky

 

O sétimo marido foi o caminhoneiro Larry Forstensky em 1991, ela tinha 59 anos.

Aos 40 anos Liz declarou que “a felicidade se resume em colecionar amores”. Foram oito casamentos, já que se casou duas vezes com Richard Burton. Acho que Liz compartilha da mesma teoria de Vinicius de Moraes “que seja eterno enquanto dure…E de fato ela aplicou esta teoria se casando oito vezes. Mas a cada vez, tenho certeza, que ela tentou que seu casamento fosse para sempre.

MP

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SABENDO ENVELHECER OU ACEITANDO BEM O TEMPO QUE PASSA… DIANE KEATON e seu LIVRO!

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Estava almoçando em NY quando adentra o restaurante DIANE KEATON, linda, chic, sorridente, e senta-se, com duas amigas, na mesa ao lado da nossa.

Repleta das marcas que o tempo nos traz, ela continua bela, sofisticada e simples ao mesmo tempo, uma pessoa que passa um bem estar interior com suas opções em relação ao “envelhecer”: ela não sucumbiu a nenhuma técnica alternativa, não caiu em tentação em relação à cirurgia plástica, nem ao Botox e aos preenchimentos, e assim, se impõe de maneira distinta ( todas as mesas no restaurante estavam repletas de “retocadas”, poucas resistem, não é?), dentro de um universo singular seu, onde as rugas e a beleza convivem de maneira harmoniosa.

 

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Ela acaba de lançar um livro, “Let’s Just Say It Wasn’t Pretty”, de memórias e opiniões sobre a vida, a beleza e o envelhecimento, que já está na lista dos mais vendidos do New York Times!

Nada de revelações bombásticas, mas ela conta, hoje aos 68 anos, que “meu corpo está despencando”, ao “cometer o erro” de se olhar no espelho ao sair do banho… Para ela, a solução é enfrentar filosoficamente o tempo e aprender a conviver com as rugas e a bunda caída, ó céus… Ela diz: “É preciso força para assumir suas imperfeições. As pessoas me perguntam por que nunca fiz plástica. A verdade é que respeito tanto as mulheres que fizeram quanto as que não fizeram.”

 

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Com WARREN BEATTY

 

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Além de falar do tema envelhecer/ beleza, ela conta também dos seus relacionamentos com Woody Allen, Warren Beatty e Al Pacino ( “Tentei de tudo para fazer dele um marido; falhei. O que aprendi? Nunca se apaixone pelo Poderoso Chefão”).

 

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Com AL PACINO

 

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Com WOODY ALLEN

 

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Sempre se valendo de muito humor, ela conta sobre seus “vícios”- comprar casas, reformá-las e vendê-las, sobre sua vida domestica, sobre os filhos, num livro delicioso de ler, com pérolas magníficas como esta: “Para nós, que fomos separados da vida real pela fama, envelhecer é uma experiencia niveladora”. Não é ótima?

Resolvi fazer este post para mostrar que sim, cabelos brancos, rugas, beleza, elegancia e sofisticação, podem conviver perfeitamente bem, juntos!

AC

 

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AC

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